【トシ・ヨロイヅカ】

夏の間はグルメ友の都合がつかず、しばらくチャレンジすることが出来なかったんですが、友も無事復活したので月１飽食の宴も再開です。
丁度、涼しくなってきましたしね。

ミッドタウンの【トシ・ヨロイヅカ】に。
並ぶってウワサですよね。
今日は店頭で予約し、指定された時間に再度舞い戻ってくるってシステムでした。
結局、待ち時間は３０分ぐらいですかね。
ちなみに午前中の話ですが。
さて、店内は寿司店のようなカウンター席のみ。
対面式ですね。
販売してるケーキも食べられますが、やはり売りはここでしか食べられないデザート。
柿など季節のフルーツを使ったメニューもありました。
で、私は《フロマージュ・サレ》をチョイス。
塩味を利かしたさくさくタルトの上に、これまた塩味の利いたフロマージュ・アイス。
タルトは温めてあるので、温かいものと冷たいものの絶妙な調和と甘さと塩気の絶妙な調和が同時に襲ってきます。
もうね、口から魂が抜けるかと思いました。
また、ちょっとだけ散らしてあるピンクペッパーがスパイシーさをかもしだしてて。
で、肝心の写真ですが、小心者なので撮る勇気が湧かなかったのですよ。
だって、目の前にパティシェ本人がいらっしゃるんだもん、ちょっとね…
というわけで、オフィシャル・サイトを。

『サントリー美術館』を見た後に【平田牧場】に。

《ロースかつご膳》を。
いやもう、何だろう…ちゃんと美味いんですね。
柔らかくて、油切れがいい。
満腹で幸せ、でも、胸やけナシ。
そして、押し付けがましい能書きもナシ。